Schaffelle von Familie Zöchbauer
Ein schönes Weihnachtsgeschenk ist ein Schaffell dirket vom Biobauern! Hier der Link zum Biobauern! Gerne kannst Du Dir als Abholort die Greißlerei aussuchen! Bitte alles andere mit der Bäuerin selbst...
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Fröhliche Weihnachten!
In den Raunächten zwischen dem 25. Dezember und dem 6. Jänner wird in vielen Häusern und Höfen traditionellerweise geräuchert. Diese Nächte eignen sich besonders gut, um sein Zuhause mit Hilfe von...
View ArticleSchöne Weihnachten und ein gutes neues Jahr..
Wir wünschen Dir schöne Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr! Die erste Bestellrunde im neuen Jahr beginnt am Freitag, den 6. Jänner. Der erste Abholtag ist Freitag, der 13! Wir freuen uns...
View ArticleRezept der Woche – Süßkartoffelstangerl
Eine gute und gesunde Alternative zu Pommes frites sind Süßkartoffelstangerl. Die Süßkartoffeln werden einfach in Pommes frites-große Stangerl geschnitten und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin,...
View ArticleNeues und Aktuelles in dieser Woche
Juhu! Endlich wieder einmal Schnee! Nicht optimal für frisches Gemüse, aber wir haben noch jede Menge Auswahl an Lagergemüse. Es gibt Schwarzwurzeln, Süßkartoffeln (hier ein Rezept), Kraut, Kürbisse,...
View ArticleGetreideverarbeitung: Herstellung von Teigwaren und Seitan
In diesem Praxisseminar erfährst Du Grundsätze zur Verarbeitung von Getreide, und der Herstellung verschiedenster Teigwaren sowie von Seitan (Eiweißreicher Fleischersatz aus Mehl hergestellt). Manfred...
View ArticleRezept der Woche: Lauch-Käse Quiche
Für den Mürbteig für eine Quiche mit 28 cm Durchmesser (wer lieber einen dünneren Teig möchte, nimmt die Hälfte der Zutaten) 150 g Weizenmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 120 g kalte Butter 1 Ei 50 ml...
View ArticleMitarbeiterIn gesucht!
Du interessierst Dich für biologische Lebensmittel und arbeitest gerne mit Menschen? Die GreißlerInnen suchen eine Mitarbeiterin für 4-6 Stunden/Woche (Donnerstag und Freitag) mit folgenden...
View ArticleKoch Workshop – Seitan selbst herstellen
Eva Maria Klaus, unsere Seitanproduzentin hält einen Kochworkshop ab! Termin: Samstag 11. Februar 2017 Beginn: 15:00 Uhr (Dauer: ca. 3 Stunden) Veranstaltungsort: Akademie Lebensfreude, Hans...
View ArticlePolenta-Schwammerl Auflauf
Für 4 Personen: 2 Tassen Polenta in 4 Tassen Wasser (mit Salz und Muskatnuss würzen) einrühren und auf kleiner Flamme unter Rühren weich kochen. Masse in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform füllen...
View ArticleKürbis-Erdäpfel-Püree (als Beilage)
Zutaten für 2 Portionen: 1 Glas Reisinger BIOKÜRBIS Hokkaido 4 Erdäpfel Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. In Wasser weichkochen. Gegarte Erdäpfel durch...
View ArticleKürbis-Sugo
Zutaten für 2 Portionen: 1 Glas Reisinger BIOKÜRBIS Langer von Nizza 50 g Speck 50 g Parmesan Olivenöl Suppenwürze, Salz, Pfeffer evtl. Schlagobers 250 g Spaghetti Zubereitung: Speck in Streifen...
View ArticleMarmor-Guglhupf
Zutaten: 250 g Butter 5 Eidotter 250 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 5 Eiweiß 450 g Einkornvollkornmehl (Ersatzweise auch Dinkelvollkornmehl) 1 Packung Backpulver 125 ml Milch 50 g Kakaopulver (EZA...
View ArticleSMS-BESTELL-ERINNERUNG
Ärgerst Du Dich manchmal, dass Du die Bestellfrist übersehen hast? Es gibt die Möglichkeit, eine SMS-Bestell-Erinnerung von der Greißlerei zu erhalten. Diese wird immer am Montagabend kostenlos...
View ArticleFalafel aus Kichererbsenmehl
Zutaten: 160 g Kichererbsenmehl 100-200 ml Wasser 2 EL Zitronensaft 1 EL Öl 1/2 TL Natron 1/2 TL Kumin 1/4 TL Salz 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst 1 TL getrockneter Koriander eine Prise...
View ArticleRezept der Woche: Nusstorte
Diese Torte ist seit meiner Kindheit meine Geburtstagstorte. Sie ist sehr einfach zu machen und außerdem glutenfrei, daher auch geeignet für Menschen mit Zöliakie. Zutaten: 125 dag Haselnüsse 125 dag...
View ArticlePIONEERS OF CHANGE Online Summit vom 16. – 26. März 2017.
Du hast das Gefühl, irgendwas läuft schief in dieser Welt? Dein Job macht keinen Sinn für dich, du spürst, dass du deine Talente viel besser einbringen könntest und dass es Sinnvolleres für dich zu tun...
View ArticleREZEPT DER WOCHE – Ungarisches Sauerkraut
Zutaten: ca. 100g Räuchertofu, ca. 1-2 EL Sonnenblumenöl zum Braten, 2 Zwiebeln gewürfelt, 2 EL Paprikapulver edelsüß,1 EL Paprikapulver scharf, 2 EL Tomatenmark, 500g Sauerkraut, Salz, Pfeffer...
View ArticleEine Räuchermischung für das Osterfeuer
Mit dem Osterfeuer oder Frühlingsfeuer wird traditionellerweise auch der Winter verabschiedet und der Frühling begrüßt. Das Feuer soll nicht nur Licht, sondern auch Fruchtbarkeit und Wachstum ins Land...
View ArticlePflanzenverkauf bei Veronika Fuchsbauer
Wie jedes Jahr findet auch heuer wieder ein Pflanzenmarkt bei den Fuchsbauers statt! Die Fuchsbauers sind zwar nicht mehr biozertifiziert, arbeiten aber nach wie vor wie Biobauern. Das Saatgut stammt...
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