Nockerl sind im Nu selbst hergestellt und können mit Äpfeln, Eiern oder Käse eine gute Hauptspeise ergeben.
Für 4 Personen:
- Nockerlteig: 250 ml Milch, 3 Eier und 300 g Vollkorndinkelmehl und 1/2 TL Salz gut verrühren
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit einem Teelöfferl Nockerl ausstechen oder mit einem Buttermesser den Teig ins kochende Wasser „schneiden“.
- 5 Minuten kochen lassen, abseihen und abschrecken
- 4 Äpfel (ca. 500 g) schälen, hobeln und in einer Pfanne mit Butter dünsten. Wer es gerne süß mag, gibt Zucker dazu (ca. 2 EL), mit Zimt würzen und mit den Nockerln vermischen!
- Am Schluss mit Staubzucker bestreuen!