Zutaten:
- 1 Bund Jungknoblauch
- 1 Zwiebel
- 0,75 – 1 L Wasser (bzw. Suppe)
- (ev.) Suppenwürze
- Salz u. Pfeffer
- Schlagobers zum Verfeinern
Zwiebel schneiden und gut anrösten – Jungknoblauch – mit Grün und Knolle – schneiden, und zu dem angerösteten Zwiebel in den Topf, kurz mitrösten. Mit Wasser (bzw. Suppe) aufgießen und ev. mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer nachwürzen. Etwa 15 min. leicht köcheln lassen. Mit dem Pürierstab zerkleinern und einen Schuss Schlagobers zum Verfeinern. Mit gerösteten Brotwürfeln anrichten.