Der echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist seit tausenden Jahren als Küchengewürz begehrt. Er eignet sich zur Verfeinerung von Salaten aber auch zum Kochen und Backen. Da die Samen des Schwarzkümmels die Verdauung fördern, steigern sie die Bekömmlichkeit verschiedener Gerichte. Da das Gewürz sehr intensiv ist, empfiehlt es sich, es eher sparsam zu verwenden. Schwarzkümmel passt zu Kohl, Spinat, Bohnen, Zucchini und Gurken, aber auch zu Lamm und Geflügel. Bei Brot kann er ebenfalls eingesetzt werden. Hierfür ist es gut, die Samen vor der Verwendung in einer Pfanne ohne Fett etwas anzurösten, damit das Gewürz einen intensiveren Geschmack bekommt.
Herausragend ist aber auch die heilende Wirkung des Schwarzkümmels. Der Prophet Mohammed schreibt sogar: „Schwarzkümmel heilt jede Krankheit, außer den Tod“. Der echte Schwarzkümmel enthält eine Vielzahl an Inhaltsstoffen, die sich auf die Gesundheit positiv auswirken können. Das Gewürz ist antiviral, antibakteriell, blutdrucksenkend und entzündungshemmend.
Markus Aichinger empfiehlt, um die heilende Wirkung des Schwarzkümmelöls zu nützen, das Öl mit Saft verdünnt einzunehmen.
Schwarzkümmelöl kann außerdem für die Pflege von Haut und Haaren eingesetzt werden und hat auch hier heilende und reinigende Wirkung (lindert zum Beispiel den Juckreiz bei Neurodermitis).