Wärmend, nährend, Qi aufbauend
2 EL Rapsöl erwärmen. 3 geschälte grob zerkleinerte Süßkartoffeln, 1 geschälte, grob zerkleinerte Karotte, 1/2 kleine, fein gehackte Chilischote ohne Kerne, 1 EL frisch geriebener Ingwer, 1 Messerspitze Kurkuma und 1 Stange Zitronengras (der Länge nach gespalten oder mit dem Nudelwalker gequetscht zufügen, umführen, mit 1 – 1,5 l Gemüsesud aufgießen und zugedeckt weich kochen.
Das Zitronengras entfernen, 1/4 l Kokosmilch zufügen und alles cremig pürieren.
Mit heißem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, mit Bergkernsalz abschmecken, kurz aufkochen und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreut servieren.
ein Rezept aus dem Buch Suppito nach der 5 Elemente Küche von Dr. Andrea Scholdan und Laurence Koblinger
Rezeptidee von Familie Wagner!