Die Süßkartoffel in Spalten schneiden, so wie Pommes Frites, nur ca. 4 mal so dick.
Eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer, bisschen Chili und frischen oder getrockneten Kräutern anrühren und die Wedges gut damit einstreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190° ungefähr 15-20 min. backen.
Für den Dipp werden Knoblauch und wieder frische Kräuter klein gehackt und mit Sauerrahm gut verrührt. Mit Salz abschmecken und genießen!
ein Rezept von Lucia Schwerwacher
Lucias Laden ist ähnlich organisiert wie die Greißlerei und hat ihre Abholstelle/ihr Geschäft im 3. Wiener Gemeindebezirk. Nähere Infos findest Du hier!